कांदा हे भारतातील सर्वात महत्त्वाच्या व्यावसायिक भाजीपाला पिकांपैकी एक असून देशभरात स्वयंपाकातील एक प्रमुख घटक म्हणून त्याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.
भारत हा जगातील प्रमुख कांदा उत्पादक देशांपैकी एक असून, तो देशांतर्गत आणि परदेशी (निर्यात) दोन्ही बाजारांना पुरवठा करतो.
कांद्याची लागवड, साठवणूक, प्रक्रिया आणि विपणनाद्वारे (मार्केटिंग) मोठ्या प्रमाणावर रोजगार आणि उत्पन्न निर्माण होते.